Espace Belledonne et la commune de Vizille s’associent pour vous proposer une veillée autours des « Saveurs savantes » dans le cadre de la Fête de la Science 2026

Nous aurons l’occasion de célébrer la cuisine, goût et l’alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques.

L’année 2026 marque le centenaire de la création de l’étoile Michelin, symbole international de la gastronomie ainsi que le bicentenaire de la parution de l’ouvrage pionnier en la matière : Physiologie du goût, de Jean Anthelme Brillat-Savarin. En reliant le sens du goût au fonctionnement biologique du corps humain et à ses perceptions cognitives, l’ouvrage fait dialoguer sciences, pratiques quotidiennes et philosophie et compte parmi les écrits fondateurs de la gastronomie française.

Aujourd’hui, l’alimentation est au cœur d’importants enjeux de santé publique et soulève des questions environnementales majeures, de la résilience des systèmes agricoles à la préservation de la biodiversité. C’est dans ce contexte, que le 11 février 2026, le Gouvernement présente la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), avec pour objectif une alimentation plus saine, plus durable et plus locale pour tous les citoyens à horizon 2030.

La commune de Vizille vous concocte pour l’occasion ses meilleures recettes, dans un dialogue entre goût(s) et découvertes.

• Temps d’échanges : nous affinons la programmation de ce temps, les informations seront bientôt disponibles !

• Repas partagé dans la salle La Locaomotive. Tous les participants sont invités à apporter un petit quelque-chose à manger !

• Spectacle : Dr H, vie et mort des crêpes, de Heiko Buchhloz. Plongez au coeur de l’absurde avec un éminent professeur en… crêpologie !